Riz - Guide du producteur

Niveau d'investissement et de technicité

Introduction

Culture de riz

Le riz irrigué est une culture d’avenir pour la vallée du fleuve Sénégal.
Le climat sahélien est particulièrement adapté à une production de qualité,
avec un rendement potentiel des variétés de riz ordinaire supérieur à 11 tonnes par hectare,
et la possibilité de réaliser 2 cultures par an.
Le rendement moyen de l'ordre de 6 t/ha est le meilleur d'Afrique après l'Egypte.
Cependant, les importations du Sénégal ne cessent de croitre pour dépasser 800 000 t/an.
Les surfaces cultivées ne dépassent pas 55 000 ha, contre un potentiel de 155 000 ha.
La pratique de deux cultures par an est peu développée (environ 10 % des surfaces).

Depuis la libéralisation de la filière au cours des années 90, la riziculture de la vallée a certes évoluée.
Les grands périmètres publics, exploités par des milliers de paysans avec des surfaces unitaires de 0,5 à 1 ha, ont montré leur limite.
Dans les années 2000, des privés se sont installés sur des rizières de quelques hectares à quelques dizaines d'hectares.
Depuis la crise de 2008, quelques sociétés agro-industrielles, exploitant en régie plus de 100 ha, maitrisant le stockage et l'usinage du riz et contractant des contrats de productions avec les paysans sont apparues.
La modernisation des pratiques agricoles est en cours.
Même si la mécanisation des opérations culturales souffre encore de nombreuses lacunes,
du notamment à une conception des aménagements des rizières inadaptée.
Une réforme du mode de financement des exploitations agricoles est également nécessaire,
et le développement de la formation professionnelle des métiers liés à cette filière doit être accentué.

Ce « Guide du producteur » est destiné aux riziculteurs soucieux d'améliorer leur compétitivité,
aux étudiants désireux de maîtriser les techniques rizicoles et de gestion des exploitations agricoles,
et à tous les intervenants de la filière riz dans les pays de la sous région.

Sommaire

Introduction
Partie 1 : La culture

Partie 2 : L'exploitation

Conclusion

Liens externes

¹Référence ADRAO, Centre du Riz pour l'Afrique

Date de création : 1^er janvier 2001
Dernière mise à jour : 1^er janvier 2013