Riz - Guide du producteur

Partie I : La culture

Les calendriers culturaux

Le respect des dates de semis, traitements herbicides et apports d’engrais constitue la clef de la réussite.

Un retard de plus de quelques jours est toujours préjudiciable :
- Pour un semis en hivernage, le taux de stérilité par le froid compromet le rendement.
- Pour un semis en contre saison chaude, un retard compromet la campagne d’hivernage.
- Pour un traitement herbicide, il compromet l’efficacité du traitement.
- Pour un épandage d’engrais, il perturbe le développement de la culture.
Un retard sur le calendrier cultural est une cause majeure des faibles rendements souvent rencontrés dans la vallée du Sénégal. Pour 2 exploitants qui auront les mêmes dépenses en herbicides et engrais, les rendements peuvent variés. Le rendement sera plus faible si les opérations culturales sont réalisées en retard.
En hivernage, les meilleurs rendements dont obtenus pour des semis effectués en sol propre (pas d’herbe levée) donc avant les premières pluies de la mi-juillet. En contre saison chaude, le choix se portera sur une variété à cycle court (Sahel 108). Une variété à cycle moyen (Sahel 201 ou 202) semée 15 jours plus tôt, peut également être utilisée. Comme le montre le logiciel Ridev², la floraison arrive en même temps qu’une variété à cycle court. La récolte se fait entre le 15 juin et le 15 juillet, à condition de respecter les dates de semis.
En double riziculture, le respect des dates de semis est primordial. L’exploitant ne dispose que de 2 à 3 semaines pour effectuer la récolte de la culture de contre saison, la préparation du sol et le semis de la culture d’hivernage.

Par conséquent, pour réussir la double riziculture il est nécessaire :
- Que le financement de la campagne d’hivernage soit indépendant de la commercialisation de la production de la contre saison chaude.
- D’avoir un périmètre bien aménagé avec des parcelles de 2 ha minimum bien planées et faciles d’accès en hivernage.
- De disposer d’un bon réseau de drainage et de respecter les dates de vidange à la maturité.
- De disposer d’un matériel agricole en bon état.
- D’opter pour la livraison en vrac à l’usine. Cela permet un gain de temps appréciable pour la commercialisation et de liber rapidement le personnel pour préparer la campagne suivante.

Figure 3 : Calendrier pour une culture en hivernage à Rosso
Variété à cycle moyen exemple : Sahel 202	Opérations culturales	Vériété à cycle court exemple : Sahel 108
Après récolte	Brûlis ou récolte des pailles Préparation du sol : offset	Après récolte
Mai à juin	Pré-irrigation Préparation du sol : offset Herbicide total si besoin	Mai à juin
20 juin au 11 août	Semis sous 5 cm d’eau	20 juin au 18 août
4 jours après semis	Assec Engrais :100 kg/ha de 18-46	4 jours après semis
10 jours après semis	Herbicide : echinochloa + cypéracées Remise en eau 24 h après traitement. Maintenir 10 cm d’eau pendant 5 jours	10 jours après semis
18 jours après semis	Engrais : 120 kg/ha d’urée Herbicide de rattrapage si nécessaire	18 jours après semis
60 jours après semis	Engrais :120 kg/ha d’urée Insecticide : 10kg/ha Furadan 5 G	50 jours après semis
80 jours après semis	Engrais : 60 kg/ha d’urée	70 jours après semis
105 jours après semis	Vidange, 15 jours avant récolte	95 jours après semis
120 jours après semis	Récolte	110 jours après semis

Figure 4 : Calendrier pour une culture en contre saison chaude à Rosso
Variété à cycle moyen exemple : Sahel 202	Opérations culturales	Vériété à cycle court exemple : Sahel 108
Après récolte	Brûlis ou récolte des pailles Préparation du sol : offset	Après récolte
Janvier	Pré-irrigation Préparation du sol : offset Herbicide total si besoin	Janvier
15 février au 9 mars	Semis sous 5 cm d’eau	1er au 23 mars
4 jours après semis	Assec Engrais :100 kg/ha de 18-46	4 jours après semis
14 jours après semis	Herbicide : echinochloa + cypéracées Remise en eau 24 h après traitement Maintenir 10 cm d’eau pendant 5 jours	14 jours après semis
22 jours après semis	Engrais : 120 kg/ha d’urée Herbicide de rattrapage si nécessaire	22 jours après semis
70 jours après semis	Engrais :120 kg/ha d’urée. Insecticide : 10kg/ha Furadan 5 G.	60 jours après semis
90 jours après semis	Engrais : 60 kg/ha d’urée	80 jours après semis
105 jours après semis	Vidange, 15 jours avant récolte	95 jours après semis
120 jours après semis	Récolte	110 jours après semis

- Variétés disponibles

Depuis quelques années l’ADRAO propose des variétés à haut rendement et de bonne qualité culinaire.

Sahel 202
Sahel 201
Sahel 108

Ces variétés de bonne qualité culinaire, sont achetées par certains rizeries du Sénégal avec une surcôte de 10 CFA/kg. En effet, la commercialisation de ces variétés en riz entier se négocie à environ 300 CFA/kg au stade usine, au lieu de 250 CFA pour les autres variétés. Cependant, une forte proportion de riz entier ne peut-être obtenu que si le producteur apporte du phosphate sur la culture et récolte juste à maturité : 18 à 20 % d’humidité.

Sommaire

Introduction
Partie 1 : La culture

Partie 2 : L'exploitation

Conclusion

Notes et Références

²Référence Logiciel développé par l'ADRAO, Centre du Riz pour l'Afrique