Riz - Guide du producteur

Partie II : L’exploitation

Comptabilité de l’exploitation

Pour être exploitée quotidiennement par le gestionnaire du périmètre, la comptabilité est tenue sur le lieu de l’exploitation, d’où l’importance de disposer d’un bureau. Une comptabilité simplifiée doit permettre de calculer au minimum la marge brute, la marge nette et le résultat net d'exploitation.

- Factures des achats et des ventes

Les factures de l’exercice comptable, sont classées par ordre chronologique et numérotées de 1 à X à partir du 1er janvier. Elles sont rangées dans 2 classeurs au format A4 : Achats et Ventes. Les petites factures du mois de même nature, achat gasoil par exemple, sont regroupées et collées sur une feuille de papier. Le montant total et le mode de règlement est inscrit sur la feuille – payé liquide, payé chèque n°..., crédit X jours – ainsi que le libellé du compte. Ces factures sont enregistrées mensuellement sur une liste selon l’exemple ci-après. Les factures peuvent être remplacées par des pièces de dépenses.

Tableau 15 : Exemple de liste mensuel des factures d’achat

- Tenue de la caisse

Chaque jour ou chaque semaine, les pièces de dépenses et les factures payées en liquide à partir de la caisse sont enregistrées sur un cahier de caisse. A la fin du mois, après avoir vérifier que le solde correspond bien à l’argent disponible en caisse, les pièces sont rangées dans le classeur des achats. Le numéro d’ordre de rangement dans le classeur des achats peut alors être reporté dans le cahier de caisse pour faciliter les recherches ultérieures.

Tableau 16 : Exemple de cahier de caisse

- Fiches de rémunération

Il est établi mensuellement une fiche récapitulant les rémunérations du personnel permanent et temporaire de l’exploitation.

- Les marges d’exploitation

Les marges d’exploitation, indicateurs très utilisés en agriculture, sont établies pour un groupe de parcelle, pour une culture et un itinéraire technique homogènes ; exemple :
- 30 ha de riz consommation, variété Sahel 202, semis du 20 juin au 10 juillet 1999.
Les marges brutes à l’hectare permettent de comparer la rentabilité des cultures, indépendamment du type d’exploitation ; exemple :
- Comparaison des marges brutes de 2 cultures de riz : hivernage / contre saison.
Les marges nettes à l’hectare permettent de comparer la rentabilité des cultures pour un groupe d’exploitation agricole semblables ; exemple :
- Comparaison des marges nettes de plusieurs cultures de riz Sahel 202, produites sur différentes exploitations pratiquant la culture manuel dans la région du Traza.

Les marges se calculent de la façon suivante :

Le tableau suivant est un exemple significatif d’une culture rizicole d’hivernage sur un périmètre privé de la région du Traza en Mauritanie. Il met en évidence des charges spécifiques élevées en comparaison aux charges opérationnelles, dû à une consommation importante en gasoil pour l’irrigation et à des frais de récolte élevés. A partir de ces informations, un conseillé agricole peu proposer aux exploitants privés de cette région des solutions techniques pour réduire les charges spécifiques : stations de pompages plus économiques, parcelles plus grande pour améliorer la rentabilité des moissonneuses, transport en vrac des récoltes... Cela permettra ensuite d’accroître les charges opérationnelles qui ont une incidence directe sur l’augmentation du rendement

Tableau 17 : Marges brutes et nettes : bloc n°1, 30 ha riz, hivernage 1999
Opérations	Quantité Kg/ha	Prix / U en CFA	Prix / ha en CFA	Quantité Total	Total en CFA
Semence Sahel 202 R1	100	300	30 000	3 000	900 000
Engrais de fond 18-46	150	180	27 000	4 500	810 000
Engrais couverture urée	300	140	42 000	9 000	1 260 000
Herbicide total Glyphosate	3	4200	12 600	90	378 000
Adjuvant	1	4500	4 500	30	135 000
Herbicide antigraminées Propanil	6	3 500	21 000	180	630 000
Herbicide cypéracées Londax	0,08	30 000	2 400	2	72 000
Charges opérationnelles			139 500		4 185 000
Produit brut 30 ha	5 500	110	605 000	165 000	18 150 000
Marge brute			465 500		13 965 000
Gasoil station pompage	210	325	68 250	6 300	2 047 500
Manoeuvres temporaires 20 mois		30 000	20 000	20	600 000
Récolte moissonneuse			50 000		1 500 000
Emballages récolte sacs 50 kg	110	200	22 000	3 300	660 000
Transport sur récolte	5 500	5	27 500	165 000	825 000
Charges spécifiques			187 750		5 632 500
Marge net			277 750		8 332 500

- Les amortissements

Les amortissements sont utiles pour répartir sur plusieurs années les charges immobilisées comme le matériel agricole et les bâtiments. La durée d’amortissement est fonction de la durée de vie de l’immobilisation, soit en général 7 ans pour le matériel agricole acheté neuf et 15 ans pour les bâtiments et les aménagements hydrauliques : canaux, drains, pistes, ponts, planage et diguettes principales. Les travaux de réhabilitation effectués chaque année par l’exploitant, ne sont pas amortis.
Le tableau d’amortissement suivant est un exemple significatif d’investissement réalisé pour un périmètre privé de 100 ha de la région du Traza en Mauritanie. Pour cette exploitation, l’investissement consenti est de 90 millions de CFA soit 900 000 CFA à l’hectare. L’amortissement annuel de ces charges représente 10 400 000 CFA soit 104 000 CFA/ha. L’intérêt de la double culture annuel paraît évident, afin de mieux rentabiliser ces charges importantes pour une exploitation d’un pays en développement où les capitaux font défaut.

Tableau 18 : Tableau d’amortissement au 31 décembre 1999 d’une exploitation de 100 ha
Matériel	Année	Neuf / occasion	Durée	Valeur achat	Amortissement	Reste à amortir
Aménagement	01/01/94		15 ans	21 000 000	1 400 000	12 600 000
Station de pompage	01/01/94	Neuf	10 ans	20 000 000	2 000 000	8 000 000
Bâtiment d’explotation	01/01/94	Neuf	15 ans	7 500 000	500 000	4 500 000
Tracteur lourd 110 ch	01/01/94	Neuf	7 ans	21 000 000	3 000 000	3 000 000
Roues squelettes	01/01/94	Neuf	10 ans	3 000 000	300 000
Offset auto-porté, 2 t.	01/01/94	Neuf	7 ans	5 600 000	800 000	800 000
Remorque 10 tonnes	01/01/94	Occasion	7 ans	3 500 000	500 000	500 000
Lame niveleuse 3 m	01/01/94	Occasion	7 ans	700 000	100 000	100 000
Pulvérisateur 800 l.	01/01/95	Occasion	5 ans	2 000 000	400 000	400 000
Épandeur d’engrais	01/01/98	Occasion	5 ans	1 500 000	300 000	900 000
Rouleau 4 m	01/01/98	Occasion	7 ans	700 000	100 000	700 000
Véhicule 4x4	01/01/99	Occasion	4 ans	4 000 000	1 000 000	3 000 000
Total				90 500 000	10 400 000	34 500 000

- Le compte de résultat

Tableau 19 : Tableau d’amortissement au 31 décembre 1999 d’une exploitation de 100 ha
Compte	Charges / Produits	Montants en Cfa
600	CHARGES DE D’EXPLOITATION	répartis comme suit :	55 640 000
610	Achats d’intrants		13 940 000
611	Semences	3 000 000
612	Engrais	6 900 000
613	Désherbants	4 040 000
620	Autres achats de produits		11 300 000
621	Gasoil pompage	6 825 000
622	Autre gasoil	1 625 000
623	Emballages récolte	2 200 000
624	Petit matériel, outils, fournitures	600 000
625	Fournitures bureau	50 000
630	Prestations de service		9 570 000
631	Location moissonneuse	5 000 000
632	Entretien réparation station	800 000
633	Entretien réparation matériel	500 000
634	Entretien réparation véhicule	500 000
635	Transport, manutention récolte	2 750 000
636	Autres transports	20 000
640	Autres charges externes		610 000
641	Déplacements, restauration	500 000
642	Assurances	100 000
643	Frais bancaires	10 000
650	Impôts et taxes		20 000
660	Frais de personnel		5 900 000
661	Chef d’exploitation	1 450 000
662	Personnel permanent	1 450 000
663	Personnel temporaire	3 000 000
670	Frais financiers		3 900 000
671	Frais financiers prêts de campagne	1 500 000
672	Frais financiers prêts matériel	2 400 000
680	Dotations aux amortissements		10 400 000
681	Aménagements et bâtiments	1 900 000
682	Station de pompage	2 000 000
683	Matériel agricole et véhicule	6 500 000
700	PRODUITS	répartis comme suit :	62 500 000
710	Vente production		60 500 000
711	Vente de paddy 100 x 5,5 t x 110	60 500 000
730	Vente de prestation de service		2 000 000
731	Préparation du sol 100 ha x 20 000	2 000 000
700 – 600	RESULTAT NET D'EXPLOITATION		6 860 000

En plus de ces éléments comptable de base, des fiches de stock rangées au niveau du magasin permet de gérer les intrants, le gasoil, les lubrifiants, les filtres et les pièces de rechanges.

Sommaire

Introduction
Partie 1 : La culture

Partie 2 : L'exploitation

Conclusion